IN Mendoza

(Por Carla Luna) Mendoza, a cuatro meses de haber sido declarada la nueva Capital Iberoamericana de Gastronomía y Vino, recibió a Ferra Adriá, el reconocido chef catalán que  revolucionó el mundo de la gastronomía. Considerado uno de los cocineros más importantes del mundo que introdujo innovación y creatividad en la restauración internacional, Ferra estuvo tres días en Mendoza donde visitó bodegas, restaurantes y abrió Mendoza Innova 2023, el primer encuentro de innovación que se llevó a cabo en el Teatro Independencia a sala llena.

Se vienen dos fines de semana XL y las bodegas y los bellos escenarios que las enmarcan, esperan recibir muchas visitas en un tipo de turismo que no para de crecer. Actividades y experiencias imperdibles en Bodega El Esteco en Cafayate,Trapiche en Mendoza y Trapiche Costa & Pampa en Mar del Plata.

(Por Carla Luna) Felipe Pigna visitó Mendoza en el ciclo de escritores que se llevó a cabo en Maipú y habló del vino, los olivos y las rutas sanmartinianas. Además adelantó lo que se viene en su nuevo libro.

Inicia el VIII Congreso Forestal Latinoamericano (Conflat) y V Congreso Forestal Argentino que tendrá sede en Mendoza durante 3 días y recibirá a los principales referentes del mundo forestal de Latinoamérica que disertarán entre otros temas por la problemática ambientalista y su futuro.  

(Por Carla Luna) La fábrica de aceite número uno del mundo y la única acetaia de Latinoamérica abren su propio restaurante bajo el nombre de Laur. “La idea es potenciar la gastronomía a través de nuestros productos con los que conquistamos el mundo. Referentes tanto del país como del exterior elogian tanto nuestro aceto balsámico como nuestro aceite de oliva por lo que consideramos propicio cerrar los vértices brindando un producto terminado y aplicado” explica Gabriel Guardia, gerente enólogo de Olivícola Laur y primer maestro acetero de Latinoamérica.

En los últimos años, Villa Devoto ha sido protagonista de su consolidación como uno de los polos gourmet más reconocidos de CABA. Conocido como “el jardín de la ciudad”, Devoto atrae familias y visitantes no solo por su excepcional oferta gastronómica, sino también por sus espacios verdes, tranquilidad, seguridad y nuevos desarrollos inmobiliarios, que lograron que la comuna fuera elegida como la mejor para vivir de acuerdo al Ranking del Índice de Bienestar Urbano de la Ciudad de Buenos Aires. 

ProWein es la única feria comercial internacional que cubre el mercado mundial completo. Correspondientemente internacionales son los visitantes, y estos son exclusivamente los conocedores de la industria, porque la entrada controlada significa que solo hay profesionales, entre ellos, en ProWein. Tradicionalmente, todo se trata de negocios en la feria de pedidos, desde la conversación inicial hasta la gran cantidad de acuerdos comerciales.

Varsovia fue sede de una master class, seguida de un walk around tasting para representantes del trade polaco. 

Varsovia fue sede de una master class, seguida de un walk around tasting para representantes del trade polaco. 

El master of wine británico, reconocido por sus críticas a nivel internacional, aprovechó su visita a Mendoza para conocer el trabajo que lleva adelante la agrupación que nuclea a destacados profesionales de la enología de este terroir único, situado en el corazón del Valle de Uco.

Calamaro es un apellido que pisa fuerte no solo en el rock y la farándula sino también en la gastronomía. Con una gran cultura gastronómica heredada de familia, los Calamaro se animaron a la cocina televisada, siendo el puntapié inicial para emprender el desafío de una marca propia de aceite de oliva y aceto balsámico producido por la olivícola del mundo, Laur y la única acetaia de Latinoamérica, Milán.

La primera convocatoria permanecerá abierta desde el 20 al 25 de marzo. Tendrá similares características que las ediciones anteriores, pero promete más agilidad en los procesos y una ayuda financiera de hasta $ 500.000 por proyecto.

La primera convocatoria permanecerá abierta desde el 20 al 25 de marzo. Tendrá similares características que las ediciones anteriores, pero promete más agilidad en los procesos y una ayuda financiera de hasta $ 500.000 por proyecto.