Se realizará el primer Congreso de Cerveza Artesanal de Misiones

La cerveza artesanal sigue capturando preferencias en el mundo y esta tendencia también se consolida en la provincia de Misiones; a raíz de esto el próximo 24 de junio se realizará en el Centro del Conocimiento de Posadas, el Primer Congreso de Cerveza Artesanal de la provincia.

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El bioquímico Sergio Parafieniuk, uno de los ponentes del congreso, explicó que este evento está orientado a consolidar el conocimiento del elaborador artesanal y el proceso de registrar la marca de cerveza.
 


En esa misma línea indicó que en Misiones existe una intensa actividad relacionada con la producción de cerveza artesanal y hay muchos emprendedores que están apostando a este tipo de negocio. No obstante, advirtió que donde hay fallas y desconocimiento es en el proceso de registro legal de la cerveza: “Eso le daría un impulso más comercial y formal”, añadió.

Asimismo agregó que el registro haría que el público tenga una confianza de que el producto tiene un respaldo oficial.

Con respecto a los permisos que requieren para certificar la cerveza, indicó que se evalúa el proceso de producción, el lugar donde se produce y los documentos del responsable o los responsables.

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