Polvos Nutritivos, el proyecto que revoluciona la alimentación (con frutillas y mamones chaqueños)

Técnicos del INTA Colonia Benítez, están trabajando en la obtención de polvos a partir de frutillas y mamones cultivados en la región, utilizando tecnologías de conservación para aprovechar sus propiedades nutricionales y bioactivas. 

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En colaboración con el Grupo de Investigación BIOTEC de la Universidad Tecnológica Nacional, han desarrollado concentrados ricos en compuestos beneficiosos, respondiendo a la creciente demanda de productos alimenticios naturales y de alta calidad.

Este proceso de transformación conserva los beneficios antioxidantes de las frutas y reduce su humedad, facilitando su almacenamiento, transporte y extendiendo su vida útil. Los polvos pueden aplicarse en diversos productos alimenticios como helados, batidos y panificados, incorporando ingredientes naturales de alto valor nutricional.

La iniciativa tiene como objetivo potenciar los recursos agroalimentarios regionales, innovar en la industria alimenticia y fortalecer las economías locales.

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