Análisis sobre el impacto de los recientes incrementos en el precio de la carne y la caída del consumo

Julio Augusto, vicepresidente de la Cámara de Frigoríficos del Chaco y propietario de Frigorífico Pete y carnicería La Esperanza, analizó los cambios en el precio y en el consumo de carne vacuna.

Image description

Augusto explicó que el aumento del 9 al 12% en los cortes cárnicos responde al rezago que arrastra el sector. La hacienda gorda estaba muy atrasada y los ganaderos no podían sostener los costos. Criar una vaca lleva tres o cuatro años y los precios estuvieron congelados por meses.

El empresario también señaló que el consumo de carne vacuna cayó entre un 28% y 30% este año, reflejando las estadísticas nacionales que marcan una disminución de 6.6 kilos per cápita respecto a 2023. Sin embargo, destacó que, con esfuerzo y estrategias como promociones y nuevas sucursales, lograron mantener las ventas en sus negocios.

“La carne sigue siendo barata en comparación con otros alimentos. Un kilo de asado, que cuesta $ 8.000, alimenta a dos personas por $ 4.000 cada una, algo difícil de igualar en otras opciones gastronómicas”, comentó.

Con miras a 2025, Augusto se mostró optimista y reafirmó su compromiso con el sector: “Esperamos que la situación económica mejore para todos y que la cultura del asado, tan arraigada en Argentina, no se pierda”.

Tu opinión enriquece este artículo:

El sistema Coca-Cola anuncia que invertirá US$ 1.400 millones en Argentina, pero no aclara dónde ni para qué (cómo es el mapa de la marca en Argentina)

La multinacional mexicana Arca Continental, encargada de la producción y distribución de Coca-Cola en Argentina, ha anunciado una significativa inversión en su planta de Formosa, con el objetivo de incrementar su capacidad de producción, optimizar la distribución y acelerar la implementación de tecnologías digitales. Esta noticia fue compartida con el presidente de la Nación por las principales autoridades de la compañía en el país.

Virasoro y su impacto en la transición energética (una planta de biomasa como motor del desarrollo local)

Virasoro se está consolidando como un polo estratégico en la producción de energía renovable en Corrientes, gracias a la ampliación de su complejo Fresa. La pronta apertura de la segunda planta de biomasa, incrementará la capacidad de generación a 80 Megavatios, lo que equivale al 20% del consumo energético provincial. Esta expansión reafirma a Virasoro como un modelo de producción de energía limpia en la región.

Un viaje al corazón de la yerba mate: ¿qué hay detrás del sello IG?

Con 21 marcas destacadas en el mercado, el sello "Indicación Geográfica (IG) Yerba Mate Argentina" se ha consolidado como un emblema de calidad y autenticidad. Este distintivo, otorgado a los productos de yerba mate que cumplen con estrictos parámetros de calidad, vincula el producto con las características únicas de la región productora, comprendida por Misiones y el norte de Corrientes.

Innovación en el sector gastronómico de la mano de Grupo Petri (con la primer escuela de formación profesional)

Grupo Petri da un importante paso hacia la innovación y el fortalecimiento del sector gastronómico de Posadas con la creación de la primera escuela de panadería de la ciudad. Este nuevo proyecto, impulsado por Petri Panadería, busca ofrecer formación profesional en el arte de la panificación, con el objetivo de fomentar el desarrollo de nuevos talentos y elevar la calidad de la producción panadera en la región.