El espacio reúne un total de 40 locales de más de 20 rubros alimenticios, en una superficie comercial de 2197 metros cuadrados.
La iniciativa fue impulsada por la municipalidad de Rosario y el gobierno de Santa Fe, y cuenta con la asistencia técnica de la Fundación ArgenINTA. La inversión total llega casi a los cien millones de pesos, a la que se le suma la de cada uno de los privados en los locales.
Los espacios fueron concesionados a empresas, cooperativas, productores y organizaciones, y en ellos pueden adquirirse productos orgánicos, frutas, verduras, fiambres, vinos, carnes y pastas, entre otros. Además, hay locales gastronómicos, bares, restaurantes y heladerías.
El acto oficial comenzó con la entonación del Himno Nacional a cargo de Soledad Pastorutti, Juan Carlos Baglietto, Lito Vitale, Jorge Fandermole y Rubén “Cacho” Deicas, y tuvo como cierre el recital abierto de Kevin Johansen.
Mercado del Patio
Se trata de un espacio para la promoción del desarrollo económico y cultural de Rosario y su región, cuyo eje central es un mercado minorista de productos alimenticios.
El proyecto implica la reconversión de un edificio de valor patrimonial -el Patio de la Madera- devenido en un paseo gastronómico de vanguardia, que fortalece la comercialización de productos de regionales de calidad y sustentables. Las obras contemplan además la mejora del espacio verde, a partir de la reconversión con nuevos árboles, césped e iluminación led.
Mercado minorista
Se trata de un espacio de comercialización de productos alimenticios de calidad, que trabajan el concepto de producción local y regional. Las marcas que participan del mercado son:
Carnes de mi Pago (AFA)
La Melga de 1912 (FAA)
Mercado de Productores
Almacén Cooperativo - Fecofe
INTA
Almacén de Quesos y Esp. Santafesinas
Verdulería Agroecológica de mi Tierra
Biomercado del Patio
Luco Express
Chipá Porá
Pastas Sanguinetti
Bazar del Patio
Oro Bianella
La Montevideana
Isabel Cocina
Vinos y Fiambres
Pescadería Santa Lucía
Sabor y Arte Argentino
El Corral
Miel Reinita
Tierra del Té
Frango
Verde que te Quiero Verde
Lo de Granado
El Real
Zona Franca
Touché Dulces & Panes
Pandys
Los 5 Hermanos
Gianduia Gelato Puro
Mil y un Shawarmas
Zazen Smoothie Bar
Yo Amo a Mis Kokedamas
Conscientir
A&B Amar y Beber
Mercado del Repostero
Campos
Churrasquito
Panadería Boutique
Capacitación e innovación
El Mercado del Patio es un elemento fundamental para promover a Rosario desde el turismo, la producción y el empleo, aprovechando su ubicación estratégica y su destacada cultura gastronómica
Se trata de un espacio pensado como centro de servicios, innovación y tecnología para el sector gastronómico, con lugares que permitan el desarrollo de cursos y talleres, entre otras actividades.
Se instalará sobre la estructura original del galpón ferroviario y se tratará el exterior de manera que permita exposiciones, expresiones culturales y eventos especiales en general, como degustaciones o elaboración de productos a la vista.
Salón de Fiestas, Centro de Convenciones y Exposiciones
El SUM dotará al proyecto un de un ámbito para desarrollar eventos y actividades sociales y culturales. Dispondrá de una instalación gastronómica, grupos sanitarios y espacios anexos para su desarrollo y deberá preverse para que sus actividades puedan desenvolverse de manera independiente del funcionamiento del Mercado.
Se incorporará el espejo de agua existente como espacio vinculado al mercado y al centro de capacitación, cuyo tema sea la sustentabilidad. De esta manera se busca integrar el parque actual con los valores y atributos que inspiran al mercado.
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