Nora Estela Maina, la propietaria de Alfajores “La Tana” cuenta que el emprendimiento hace un año se encuentra en pleno desarrollo, y ya tuvo importantes hitos como la participación en la Expo Fithep Latinoamericana 2022, y también participó en un stand conjunto de Alimentos Chaqueños en la Bienal Internacional de Escultura de Resistencia.
La emprendedora explica que en esta ocasión se presentó al mundial con dos sabores: ron y algarroba. Las tapas son artesanales y caseras, y para su elaboración se utilizan harina de algarroba e integrales, baño de chocolate, diferentes tipos de masas con nueces y almendras.
La producción de Alfajores La Tana, actualmente es de 300 alfajores por día porque todo se realiza de forma manual.