Alfajores "La Tana" salió al mercado el 1 de julio de 2021, de la mano de su creadora Nora Estela Maina y su esposo Roberto Antonio Zamora. Desde sus inicios, funciona en la calle Ameghino 756 de Presidencia Roque Sáenz Peña.
Actualmente, se fabrican alfajores clásicos, tipo marplatenses, rellenos de dulce de leche y bañados en chocolate negro, con cacao y ron, con nueces procesadas en la masa, con relleno de membrillo, naranja o frutos del bosque, bañados en chocolate negro, y con harina de algarroba en dos presentaciones: un clásico con un 30% de harina de algarroba y el especial con un 60%, relleno de dulce de leche y bañados en chocolate negro.
En baño blanco, se fabrican dos versiones: un clásico con sabor a vainilla, relleno de dulce de leche, y el especial con nueces trituradas en la masa, relleno de dulce de leche. Otra variedad es el tipo cordobés, con relleno de dulce de leche, membrillo, higo o naranja. Lo último es un alfajor elaborado con harina de mandioca, relleno de dulce de leche y bañado en chocolate negro.
Actualmente, presentaron además una nueva propuesta al público con un envase totalmente distinto, ideado para la venta en kioscos, supermercados y demás, en una caja exhibidora que contiene 10 unidades.
"Están elaborados con ingredientes de primera calidad, atendiendo todas las recomendaciones y exigencias de la ANMAT; contamos con las habilitaciones del establecimiento y de los productos ofrecidos. Asumimos el desafío de salir con este producto a competir en un segmento del mercado que se encuentra cubierto por grandes marcas, ya que hasta ahora solo realizamos, en un 90% de la producción, ventas directas", dijeron.