Durante décadas, cuando se hablaba de turismo en Misiones, la conversación giraba casi exclusivamente alrededor de las Cataratas del Iguazú. Sin embargo, la provincia comenzó a impulsar una estrategia que busca ampliar esa imagen y posicionarse también como un destino de experiencias vinculadas a la producción, la gastronomía y la identidad regional.
En ese marco fue presentada InFusión – Ruta de Sabores, una propuesta que articula a Posadas, Apóstoles y Oberá a través de tres productos profundamente ligados a la historia y la economía misionera: la yerba mate, el té y el café de especialidad. La iniciativa fue dada a conocer esta semana y apunta a crear recorridos turísticos que permitan a los visitantes conocer establecimientos productivos, participar de experiencias gastronómicas y descubrir el vínculo entre estos productos y la cultura local.
Según publicó Economis, el proyecto contempla que Posadas funcione como puerta de entrada para los visitantes, aprovechando su infraestructura hotelera, gastronómica y de servicios. Desde allí se organizarían recorridos de medio día o jornada completa hacia distintos puntos de la provincia, permitiendo que los turistas regresen a la capital para alojarse y continuar disfrutando de su oferta cultural y recreativa.
Más que un circuito turístico
La propuesta se inscribe dentro de una tendencia que gana terreno en distintos destinos del mundo: el turismo gastronómico y de experiencias. Así como existen rutas del vino en Mendoza, circuitos del café en Colombia o recorridos del aceite de oliva en España, Misiones busca construir una oferta propia apoyada en productos que forman parte de su identidad productiva.
La yerba mate encuentra en Apóstoles uno de sus principales polos históricos e industriales, mientras que Oberá y la zona centro concentran buena parte de la producción tealera argentina. En los últimos años, además, Posadas experimentó un crecimiento sostenido de cafeterías y emprendimientos vinculados al café de especialidad, generando una nueva escena gastronómica que también forma parte del proyecto.
El desafío de aumentar la estadía
Uno de los principales objetivos detrás de InFusión es incrementar la permanencia promedio de los visitantes en la provincia. En la industria turística, cada día adicional que permanece un viajero se traduce en mayor consumo de alojamiento, gastronomía, transporte y actividades recreativas.
Por eso, más allá de promocionar productos regionales, la iniciativa busca generar una experiencia comercializable durante todo el año y distribuir el movimiento turístico hacia otros municipios de Misiones.
Desde los municipios involucrados destacan que el proyecto se encuentra en una etapa de articulación de servicios y construcción de una identidad común, con la intención de avanzar posteriormente en la comercialización a través de agencias de viajes y operadores turísticos.
Una apuesta por la identidad misionera
La creación de rutas temáticas vinculadas a productos locales también permite poner en valor actividades económicas que forman parte del ADN de la provincia. La yerba mate, el té y el café no aparecen únicamente como productos para consumir, sino como una puerta de entrada para conocer historias, paisajes, procesos productivos y tradiciones.
En un escenario donde los turistas buscan cada vez más experiencias auténticas, Misiones apuesta a que sus sabores se conviertan en una nueva razón para visitarla. Una estrategia que complementa el atractivo de las Cataratas y que busca consolidar una oferta turística capaz de generar movimiento económico durante todo el año.