El ucle, un cactus nativo del monte chaqueño, produce un fruto comestible durante el mes de enero. Este fruto no solo alimenta a las aves locales, sino que también ofrece una oportunidad para la diversificación culinaria de la región.
Las mujeres emprendedoras, que se vienen capacitando como cocineras, han comenzado a incorporar estos frutos a sus recetas como una forma de revalorizar la cultura local y ofrecer una experiencia gastronómica única a los visitantes de El Impenetrable.
En esta oportunidad, las emprendedoras han creado un dulce de ucle que se destaca por su intenso color y exquisito sabor. Este producto será una de las opciones que podrán ofrecer a los turistas que visiten la región.
La incorporación de frutos nativos a la cocina regional no solo enriquece la oferta gastronómica de El Impenetrable, sino que también representa una oportunidad para el desarrollo del turismo local.
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