Este proyecto, que nació en 2019 como una iniciativa familiar apoyada por amigos, logró establecer su marca “Saltos del Moconá” antes de la pandemia de COVID-19. Con el tiempo, la marca creció, alcanzando una presencia notable en los puntos de venta de la zona y extendiendo sus envíos a nivel nacional. Además, es parte de la prestigiosa Ruta de la Yerba Mate, un distintivo que resalta su calidad y la identidad de la región.
Esta yerba mate se caracteriza por su cultivo agroecológico, sin el uso de químicos, en la selva misionera. Se seca a leña, lo que le aporta un toque ahumado sutil que la distingue, y su estacionamiento de 24 meses le otorga un sabor suave y equilibrado. Está disponible tanto a granel como en envases turísticos, lo que la convierte en una opción atractiva para quienes visitan la zona.
Este producto no solo se destaca por sus características únicas, sino que también forma parte de la identidad gastronómica de El Soberbio, convirtiéndose en un símbolo para los turistas y viajeros que se acercan a la región para disfrutar de los majestuosos Saltos del Moconá.